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地方菜系
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探寻中华美食密码！聚焦八大菜系及特色小众菜系，从鲁菜的醇厚鲜香、川菜的麻辣过瘾，到粤菜的清鲜本味、淮扬菜的精细刀工，深度解析各地菜系经典菜品、独特烹饪技法与饮食文化。无论你是美食爱好者、餐饮从业者，还是想了解地方风味，这里都是你的菜系知识宝库，带你领略舌尖上的中国。

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超级经典的广式牛杂配方

美味牛杂烹饪指南 一、食材准备 类别 食材 用量 主料 冰冻牛杂 1500 克 萝卜 1500 克 面筋 250 克 药材包 八角 5 克 桂皮 1.5 克 丁香 0.5 克 香叶 0.5 克 草果皮 1 克 甘草 0.5 克 罗汉果 1 克 香根 7.5 克 小茴香 0.4 克 花椒 0.5 克 陈皮 0.4 克 成品调料 ...